… von klassisch bis de luxe!

Beliebt war es schon immer, so ist es nicht. Aber in den letzten Jahren ist ein wahrer Hype um die maritime Delikatesse im knusprigen Mantel entstanden. Heute gibt es die norddeutsche Spezialität nicht nur in klassischen Varianten: Sie ist in immer neuen Kreationen in Fischbuden und Bistros mit den leckersten Saucen und Beilagen zu haben. Und in so manchem Restaurant an der Küste werden Edelvarianten angeboten. Da traut man sich gar nicht so ein Fischbrötchen einfach in die Hand zu nehmen, aber anders ist es nicht stilecht. Man muss nur ein wenig aufpassen, dass einem der Inhalt zwischen den Brötchenhälften nicht wegflutscht. Hier im Norden sind Sie genau richtig, um sich durch die Küstenschmankerl zu probieren.

© LTM Olaf Malzahn

Denn es gibt seit noch nicht so langer Zeit eine Fischbrötchenstraße bei uns, die jeden Fischliebhaber verzücken wird. Sie verläuft entlang der Küste zwischen Travemünde über Niendorf nach Timmendorfer Strand, Scharbeutz und Neustadt bis nach Rettin. Natürlich wird Ihnen ebenso zwischen Grömitz und Fehmarn und selbstverständlich auch in Heiligenhafen ein ordentliches Fischbrötchen kredenzt. Machen Sie mal einen Abstecher zu den Häfen in Travemünde und Niendorf. Dann können Sie bei einem köstlichen Fischbrötchen mit geräuchertem Matjes oder einem Rollmops den dümpelnden Fischkuttern und dem bunten Treiben im Niendorfer Hafen zusehen. Besuchen Sie auch die Fischbuden. Dort wird regelmäßig fangfrischer Fisch angeboten und manchmal bereiten die Kleinfischer auch Filets zum Probieren zu und geben prima Tipps zum Selberbraten.

© LTM Olaf Malzahn

Ob mit Bismarckhering, Makrele, im Bierteig panierten Dorschfilet oder mit Ostseelachs und einer pikanten, selbst gemachten Sauce – Sie haben die Wahl. Da kann man nur sagen, ab mit dem Fahrrad auf die Fischbrötchenstraße. Nehmen Sie sich Zeit für die Genusstour auf norddeutsche Art immer mit Blick auf die Ostsee – das versteht sich von selbst. Wer mehr erfahren und keine Geschichten zum Thema verpassen möchte, macht sich mit den beiden Fischköppen Simone und Ali auf eine unterhaltsame Reise entlang der Küste. Die Fischexperten stellen Ihnen auf ihrer kulinarischen Rundreise Besitzer und Mitarbeiter mit ihren Fischbrötchenbuden und Fischrestaurants vor. Schnacken mit ihnen und lassen sich deren Angebot und vor allem die angesagten Kreationen des Klassikers zeigen.
Die beiden sind immer darauf aus, die Besonderheiten der Buden und kuriose oder spannende Geschichten und Erlebnisse der Betreiber für Sie zu finden. „AufgefiSHt“ ist zu finden unter www.luebecker-bucht-ostsee.de. Entdecken Sie die Fischbrötchenstraße an der Lübecker Bucht!